紐約的蛋糕名店Lady M旗艦店要在台北開幕了。

之前去曼哈頓玩的時候也去朝聖過。翻相簿想貼幾張當天的照片給大家瞧瞧，卻發現只拍了兩、三張。而且背著單眼相機，居然還只是用手機拍的。

一張是蛋糕照。

另一張是到此一遊標準照（笑）

一間食物的店居然只讓我拍兩張照片而已，大概也說明了些什麼？喔，補充說明，並不是不好吃喔，只是說真的，被日本的蛋糕慣壞了胃口，Lady M真的也就不特別驚豔了。

嗯，更精準地說，是好吃的——像日本的蛋糕一樣好吃（笑）

在紐約的店裡吃的時候，朋友問我感想，我就一直覺得，這蛋糕吃起來很像東京會有的店。可是，為何東京沒有Lady M呢？後來搜尋了一下，才赫然發現，Lady M的前身，根本可謂是從東京發源的啊！

根據在紐約居住30年的日本美食評論家和記者杉本佳子小姐所述，原來Lady M的社長Ken Romaniszyn的母親是日本人，他也是在東京出生的。

每年夏天，Romaniszyn都會到日本度過。Romaniszyn的媽媽本身就在美國經營日本連鎖餐廳Wasabi Bistro，所以他從小就是沐浴在日本飲食文化中長大的孩子。當然囉，肯定也包括了日本甜點。

Romaniszyn在任職Lady M社長前，曾在北海道札幌巧克力名店「ROYCE」的美國分社擔任經營指導。因此對於甜食的經營之道也頗有心得。

Ken Romaniszyn當初決定經營甜點店，跟家族的舊識日本人Kazuko Emy Wada很有淵源。

1978年Kazuko Emy Wada曾在廣尾站的東京南麻布，創設過一間現在已歇業的糕餅店「Paper Moon」。（現在在菲律賓馬尼拉有店面）據杉本佳子的報導及日本饕客相傳，後來Kazuko Emy Wada到美國展店，不過似乎經營狀況不理想，決定將事業重心放在亞洲，便將糕餅店讓渡給Ken Romaniszyn經營下去。所以在東京便有Lady M是以另一種「逆輸入」形式到美國的說法。

難怪當我第一口吃下Lady M時，不知怎麼就覺得充滿日本風味。原來背後是因為有這樣的淵源。

最後來幾張官網上的蛋糕照片吧！

順帶一提，大家都推他們家的千層派，不過我覺得栗子蛋糕更得我心。