你是米飯派，還是麵食派呢？我發現我是那種如果有飯，就不太會選麵的人。日本有很多各式各樣的拉麵，旅人來玩時，總會要吃上幾回。住在東京的我，卻可能一個月也不會走進拉麵店一回。每個月吃到義大利麵的頻率，或許還比拉麵多一點。 當然偶爾還是會升起想吃碗拉麵的情緒。多半是在寒冷的隆冬季節，因為渴望一碗熱呼呼的湯麵暖身之際。但大多數的拉麵湯頭都過鹹，其實也不是所 …