日本料理中的「洋食」類別，始終是非常獨特的存在。說是西餐廳當然沒錯，但仔細探究又會發現從料理的食材選擇、菜色口感到店家的氣氛，跟歐美的西餐廳仍不盡相同。洋食館，賣的是西洋料理，但可以說是日本人發揮著吸收與改良的精神，獨自衍生出來一款土生土長的和風西餐廳。
位於東京車站地下的商場「GRANSTA東京」在2020年8月3日重新改裝開幕，其中進駐了名為「東洋軒」的洋食館，是在該設施的眾多餐廳中，引起我特別關注的一間。
只要說起日本的洋食文化，就不能錯過「東洋軒」的名字。
東洋軒的前身是1889年（明治22年）創立於東京三田四國町的「今福」牛肉專門店。1897年在伊藤博文和歷代內閣大臣的推薦下，今福在隔壁開設「東洋軒」餐廳，一路培育出當年許多重要的大廚。很多知名餐廳的大廚都是從東洋軒出來開花散葉，例如銀座的資生堂parlour西餐。
當時日本的西餐廳是三足鼎立的天下，分別為東洋軒、精養軒和中央亭，而其中東洋軒則被宮內省選為皇居內的晚餐會御用餐廳，地位自然不在話下。
東洋軒的招牌菜是「皇家黑咖哩」。採用三重縣美味的松阪和牛製作，外觀漆黑的咖哩是特色，號稱製作需耗時一個月！另外還有用伊勢灣的龍蝦及鮑魚做成的海鮮咖哩也是該店名產。
東洋軒在東京赤阪、三重縣和愛知縣皆有店面，走的是高級洋食路線，而這次選在東京車站內開店，是第一間車站內的食堂形式。雖然比起其他分店來說稍微親民一些，不過相較於GRANSTA東京的其他餐廳來說，價位還是偏高。「皇家黑咖哩」一份約3080日圓。
要是覺得花那麼多錢吃咖哩飯有點不值的話，我更推薦東洋軒的咖哩麵包，窗口提供外賣。輕輕炸過的麵包外皮，蓬鬆又酥脆，包裹的內餡是剛起鍋的新鮮咖哩，趁熱吃，一口咬下，香濃滿分。吃過以後，讓我認同東洋軒的皇家黑咖哩確實加持了咖哩麵包，提升進一個新層次的世界。
info.
東洋軒
GRANSTA東京
東京車站地下商場，丸之內地下中央口改札
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