日本料理中的「洋食」類別，始終是非常獨特的存在。說是西餐廳當然沒錯，但仔細探究又會發現從料理的食材選擇、菜色口感到店家的氣氛，跟歐美的西餐廳仍不盡相同。洋食館，賣的是西洋料理，但可以說是日本人發揮著吸收與改良的精神，獨自衍生出來一款土生土長的和風西餐廳。 位於東京車站地下的商場「GRANSTA東京」在2020年8月3日重新改裝開幕，其中進駐了名為「 …

日本的烤鰻魚飯在乎的就是燒烤的調理技術及醬汁。將鰻魚的表面烤得略帶焦感，魚皮跟魚肉之間則保持著鮮軟度，淋上相合的醬汁，讓白飯忍不住一口接一口。這些年去過許多地方，旅途中吃到不少鰻魚飯食堂，或許不是什麼一說出來，就是全日本赫赫有名的店家，但卻是在鄉間小鎮，廣為在地人熱愛的店家。